馬見原の釜炒り茶　特上

M-7

希少な釜炒製玉緑茶を特上で。

今では作り手が少なく希少となった釜炒製玉緑茶。蒸すのではなく釜で炒ることによって発酵を止めるこのお茶は、釜でかく拌しながら乾燥させるため、茶葉が勾玉のような形になり玉緑茶と言われます。

そのなかでも「M7」は形状・香り・滋味どれも上質のものです。釜炒り茶をこよなく愛した父から茶園を引き継いだ女性生産者さんが、先代から大切されてきた古い機械を手入れして使い続け、大陸から日本に伝わった釜炒り製法で作っています。

釜炒特有の優しくどこか懐かしい釜香と、柔らかな甘い香りが口から体中に巡ります。煎を重ねていくと、また違った香りや甘さに出会えます。